Scatti fotografici a tavola, istantanee di una ritualità conviviale, un’occasione – negli anni ’50-‘80 – per intavolare storie di origine domestica. Una ritualità che entra a far parte della lunga ‘storia commestibile dell’umanità’ (Tom Standage).
Il caveau dell’isola norvegese di Spitsbergen, “la più grande e sicura struttura per l’immagazzinamento delle sementi”, sembra essere l’archivio – nel suo elemento essenziale, i semi, appunto – di quel lungo processo di domesticazione delle piante che segna la storia umana “dall’alba della dell’agricoltura alla rivoluzione verde”.
È una nuova occasione conviviale, quale storia ci consegnerà a tavola? E di quale futuro ci parlerà?
(1, continua)
Video appartenente alla cena:
Cena Nº68
“Su una remota isola del circolo artico…” – Performance di Silvia Margaria con Oriana Persico e Salvatore Iaconesi
con Oriana Persico, Salvatore Iaconesi, Silvia Margaria